Fiera del formaggio e dei prodotti caseari

Ogni due anni, il Salone del formaggio e dei prodotti lattiero-caseari riunisce tutti i professionisti del settore. La prossima edizione si terrà dal 7 al 9 giugno 2026 a Paris Expo, Porte de Versailles. La fiera si terrà in concomitanza con la fiera Gourmet Sélection, dedicata alla gastronomia.

L’obiettivo del Salone del formaggio e dei prodotti lattiero-caseari è quello di promuovere i formaggi e i prodotti di qualità e coloro che li producono: qualità, gusto, know-how, terroir, innovazione, convivialità e scambio sono le parole che meglio definiscono questo evento. I visitatori (casari, ristoratori, importatori e grossisti, negozi di alimentari, ecc.) vengono a incontrare i loro fornitori (produttori di formaggi e latticini, materiali e attrezzature per cremerie e caseifici), a scoprire e degustare nuovi prodotti o a partecipare agli eventi.

Il Cheese and Dairy Show accoglie visitatori ed espositori da tutto il mondo. Nel 2022, i prodotti italiani hanno avuto un posto d’onore: con 400 formaggi, di cui 50 DOP e 2 IGP, l’Italia è stata rappresentata da 30 produttori italiani che hanno esposto i loro prodotti di punta.

Contattate il nostro ufficio Promosalons Italia per esporre o visitare.

Il salone offre anche numerosi eventi:

  • i concorsi “Lyre d’Or”, che premiano il know-how e l’artigianalità
  • il concorso “Coups de Coeur”: una giuria di professionisti ha scelto 12 prodotti preferiti su 117 prodotti iscritti, che rappresentano il terroir, il gusto e la qualità, ma anche combinazioni inaspettate che si potranno trovare molto presto dal casaro
  • conferenze e workshop su temi quali: “Diventare casaro”, “Punti chiave per il successo del formaggio nei ristoranti” e “Fondazione per la biodiversità del formaggio”

Diverse delegazioni di Promosalons sono responsabili della promozione della fiera presso gli operatori del settore (Italia, Paesi Bassi, Regno Unito), mentre altre delegazioni si occupano della ricerca degli espositori (Spagna, Italia, Paesi Bassi, Regno Unito, Scandinavia e Svizzera).

Cifre chiave (2024)

  • 8.500 visite
  • 290 espositori
  • 40% aziende internazionali
  • 15 paesi presenti
  • 34% nuovi espositori