Feria del queso y los productos lácteos

Cada dos años, el Salón del Queso y de los Productos Lácteos reúne a todos los profesionales del sector lácteo. La próxima edición tendrá lugar del 7 al 9 de junio de 2026 en Paris Expo, Porte de Versailles.

El objetivo del Salón del Queso y de los Productos Lácteos es promover los quesos y productos de calidad y a quienes los elaboran: calidad, sabor, saber hacer, terruño, innovación, convivencia e intercambio son las palabras que mejor definen este evento. Los visitantes (queseros, restauradores, importadores y mayoristas, tiendas de alimentación, etc.) acuden para conocer a sus proveedores (productores de quesos y productos lácteos, materiales y equipos para queserías y cremerías), descubrir y degustar nuevos productos o asistir a los eventos.

El Salón del Queso y de los Productos Lácteos acoge a visitantes y expositores de todo el mundo. En 2022, los productos italianos ocuparon un lugar de honor: con 400 quesos, entre ellos 50 DOP y 2 IGP, Italia estuvo representada por 30 productores italianos para mostrar sus productos estrella.

El salón también ofrece numerosos eventos:

  • los concursos “Lyre d’Or” y “Un des Meilleurs Apprentis de France Crémiers-Fromagers”, que recompensan el saber hacer y la artesanía
  • el concurso “Coups de Coeur“: un jurado de profesionales elige 12 productos favoritos entre 117 productos presentados, que representan el terruño, el sabor y la calidad, pero también combinaciones inesperadas que se encontrarán muy pronto en la quesería
  • conferencias y talleres sobre temas como: “Convertirse en quesero”, “Puntos clave para el éxito del queso en la restauración” y “Fundamentos de la biodiversidad quesera”

Varias delegaciones de Promosalons se encargan de promocionar el salón entre los visitantes profesionales (Italia, Países Bajos, Japón y Corea), mientras que otras delegaciones participan en la búsqueda de expositores (España, Italia, Países Bajos, Reino Unido y Suiza).

Cifras clave (2022)

  • 7.700 visitantes profesionales, de los cuales el 18% eran extranjeros procedentes de 48 países
  • Principales visitantes extranjeros: Italia, España, Suiza, Bélgica, Alemania y Reino Unido
  • 250 expositores
  • 38% de expositores extranjeros
  • 13 países representados