Feria del queso y los productos lácteos

Cada dos años, el Salón del Queso y de los Productos Lácteos reúne a todos los profesionales del sector lácteo. La próxima edición tendrá lugar del 22 al 24 de febrero de 2026 en Paris Expo, Porte de Versailles.

El objetivo del Salón del Queso y de los Productos Lácteos es promover los quesos y productos de calidad y a quienes los elaboran: calidad, sabor, saber hacer, terruño, innovación, convivencia e intercambio son las palabras que mejor definen este evento. Los visitantes (queseros, restauradores, importadores y mayoristas, tiendas de alimentación, etc.) acuden para conocer a sus proveedores (productores de quesos y productos lácteos, materiales y equipos para queserías y cremerías), descubrir y degustar nuevos productos o asistir a los eventos.

El Salón del Queso y de los Productos Lácteos acoge a visitantes y expositores de todo el mundo. En 2022, los productos italianos ocuparon un lugar de honor: con 400 quesos, entre ellos 50 DOP y 2 IGP, Italia estuvo representada por 30 productores italianos para mostrar sus productos estrella.

El salón también ofrece numerosos eventos:

  • los concursos “Lyre d’Or” y “Un des Meilleurs Apprentis de France Crémiers-Fromagers”, que recompensan el saber hacer y la artesanía
  • el concurso “Coups de Coeur“: un jurado de profesionales elige 12 productos favoritos entre 117 productos presentados, que representan el terruño, el sabor y la calidad, pero también combinaciones inesperadas que se encontrarán muy pronto en la quesería
  • conferencias y talleres sobre temas como: “Convertirse en quesero”, “Puntos clave para el éxito del queso en la restauración” y “Fundamentos de la biodiversidad quesera”

Varias delegaciones de Promosalons se encargan de promocionar el salón entre los visitantes profesionales (Italia, Países Bajos, Japón y Corea), mientras que otras delegaciones participan en la búsqueda de expositores (España, Italia, Países Bajos, Reino Unido y Suiza).

Cifras clave (2022)

  • 7.700 visitantes profesionales, de los cuales el 18% eran extranjeros procedentes de 48 países
  • Principales visitantes extranjeros: Italia, España, Suiza, Bélgica, Alemania y Reino Unido
  • 250 expositores
  • 38% de expositores extranjeros
  • 13 países representados