SALON DU FROMAGE

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers réunit tous les 2 ans l’ensemble des professionnels de la filière du lait. La prochaine édition aura lieu du 22 au 24 février 2026 à Paris Expo, Porte de Versailles.

Le salon du Fromage et des Produits Laitiers a pour objectif de valoriser les fromages et produits de qualité et ceux qui les font : qualité, goût, savoir-faire, terroir, innovation, convivialité et échange sont les mots qui définissent le mieux cet événement. Les visiteurs (crémiers fromagers, restaurateurs, importateurs et grossistes, commerces de bouche…) viennent pour rencontrer leurs fournisseurs (producteurs de fromages et produits laitiers, matériels et équipements pour crèmeries-fromageries), découvrir et déguster les produits nouveaux ou assister aux animations.

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers accueille des visiteurs et exposants venus du monde entier. En 2022, les produits italiens étaient mis à l’honneur : avec 400 fromages dont 50 AOP et 2 IPG, l’Italie était représentée par 30 producteurs italiens pour faire découvrir leurs produits phares.

Le salon propose également de nombreuses animations :

• le concours de la Lyre d’Or et « Un des Meilleurs Apprentis de France Crémiers-Fromagers » qui récompensent le savoir-faire et l’artisanat.
• le concours « Coups de Coeur » : un jury de professionnels a désigné 12 produits Coups de Coeur sur 117 produits inscrits, représentant à la fois le terroir, le goût et la qualité, mais aussi des accords inattendus à retrouver très prochainement chez son crémier fromager.
• des conférences et atelier sur des sujets tels que : « Devenir fromager », « Les points clés pour réussir son fromage en restaurant » ou encore « Fondation pour la biodiversité fromagère ».

Plusieurs délégations Promosalons effectuent la promotion du salon auprès des visiteurs professionnels (Italie, Pays-Bas, Japon et Corée), d’autres délégations travaillent pour la recherche exposants (Espagne, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Suisse).

Chiffres clés  (2022)

• 7 700 visites professionnelles dont 18% d’étrangers de 48 pays
• Top des pays étrangers visiteurs : Italie, Espagne, Suisse, Belgique, Allemagne, Royaume-Uni
• 250 exposants
• 38% d’exposants étrangers
• 13 pays représentés