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Cette 3ème édition de l’Observatoire des salons internationaux en Europe réalisé par Promosalons, étudie l’évolution d’un panel de 220 salons dans différents secteurs d’activité entre la période avant crise (2019) et l’année 2025, dans les cinq plus grands pays d’accueil des salons professionnels en Europe (Allemagne, Espagne, Italie, Pays-Bas, Turquie). L'Observatoire permet de recueillir des données statistiques mais aussi d’analyser les tendances de la filière et les stratégies mises en œuvre dans chaque pays.

3 questions à Fernando Medina Zenoff, Directeur du salon Gourmet Selection qui a eu lieu conjointement avec le Salon du Fromage et des Produits Laitiers en juin. Ce rapprochement a permis de créer une offre encore plus riche, cohérente et complémentaire autour de la valorisation des produits de qualité et du savoir-faire et de favoriser la venue de davantage d'acheteurs internationaux.

Au carrefour des Balkans, la Serbie occupe une position stratégique entre l’Europe occidentale, centrale et les marchés du Sud-Est de l’Europe, et constitue une route d’accès au Moyen d’Orient. La Serbie est une économie ouverte, commerçant aussi bien avec la Chine, l’UE, les Emirats et la Russie. La Serbie n’est pas membre de l’Union européenne, mais est candidate à l’adhésion depuis 2012 et entretient des relations commerciales fortes avec l’UE qui représente environ 60 % du commerce extérieur total.

L’Egypte occupe une position stratégique au carrefour entre l'Afrique et l'Asie, bordée par la Méditerranée et la mer Rouge reliées par le Canal de Suez par lequel transite 12% du commerce mondial. L’Egypte est l’une des plus grandes économies de la région, elle représente la 2ème économie d’Afrique avec un PIB de $387 milliards. Ses 118 millions d’habitants, dont 60% ont moins de 30 ans, font de l’Egypte un marché de consommation vaste et jeune.